Erdbeerkuchen Rezept: Wie geht es richtig?

Was essen die Deutschen im Sommer am liebsten? Natürlich Erdbeerkuchen. Er dient als Dessert oder zur Kaffeerunde, ist schön erfrischend und schmeckt fast Jedem gut. Mit diesem Rezept backt man seinen eigenen Kuchen in nur wenigen Minuten perfekt.

Erdbeertorte: Saftig und lecker

Zutaten:

Der Boden
4 Eier
200 g Mehl
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
½ TL Backpulver

Der Belag
500 g Erdbeeren
1 Pck. roter Tortenguss

Fett und Mehl für die Form

Schritt 1: Heizen sie den Ofen (Ober-/Unterhitze) auf 175 °C vor.

Schritt 2: Zuerst werden die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer hohen Schüssel schaumig gerührt.

Schritt 3: Mehl und Backpulver werden gesiebt und anschließend ganz vorsichtig unter die zuvor schaumig geschlagene Masse gehoben, dass heißt ganz langsam vermischen und nicht etwa rühren oder gar mixen.

Schritt 4: Fetten sie eine Bodenform ein und bestreuen sie sie anschließend mit Mehl. Der angerührte Teig wird nun hinzugegeben und ca. 10-15 Minuten gebacken. Sollte man sich nicht sicher sein: Boden sollte Goldbraun sein. Stäbchen hineinstecken und darauf achten, dass beim Herausziehen nichts daran hängen bleibt.

Schritt 5: Nun müssen die Erdbeeren gewaschen und halbiert werden (sie können auch Ganz bleiben). Diese werden anschließend auf dem Boden verteilt.

Schritt 6: Das Päckchen Tortenguss genau nach Anleitung kochen und anschließend auf den Erdbeeren verteilen.

Erdbeerkuchen mit Pudding

Wem Pudding besonders gut schmeckt, der kann ein Päckchen Vanillepudding genau nach Anleitung kochen und auf den Boden geben, bevor die Erdbeeren auf ihm platziert werden. So kann man anschließend die Beeren auf den Pudding geben. Lecker!