Partyrezepte Fingerfood: Vorbereitung leicht gemacht

Steht mal wieder eine Party vor der Tür? Ein Geburtstag? Die Silberhochzeit? Schnell stellt sich die Frage, was man seinen Gästen zwischen Prossecco, Champagner und Orangensaft reichen möchte. Ein paar Rezepte können den Gästen schon einmal den Abend versüßen.

Schnelle Partyrezepte – Süß und Herzhaft

Garnelenspieße mit Zitronengras:

Hinweis: Je nach Anzahl der Partygäste sollte natürlich die Menge angepasst werden. Man rechnet eine Zitronengrasstange und 4 Garnelen (je nach Größe) pro Spieß.

Zutaten:

• Garnelen
• Zitronengrastange
• Olivenöl

Schritt 1: Zuerst werden die Garnelen, 4 pro Stange, auf die Zitronengrasstangen gesteckt.

Schritt 2: Geben sie ein wenig Olivenöl in eine Pfanne und legen sie die fertigen Spieße in das Fett.

Schritt 3: Nun würzt man noch mit Salz und Pfeffer und wartet bis die Garnelen eine goldbraune Farbe annehmen.

Schafskäse Muffins:

Die Angaben beziehen sich auf eine Muffinform (also 12 Stück)

Zutaten:

• 300 g Quark
• 250 g Mehl (Vollkorn oder Weißmehl)
• 75 g Schafskäse
• 75 g Frischkäse
• 50 g Butter
• 1 Ei
• 1 EL Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 EL Petersilie
• 1 EL Schnittlauch
• ½ TL Salz

Schritt 1: Zu Anfang mischt man den Schafskäse mit dem Frischkäse zu einer cremigen Masse. Das Ganze wird am besten mit einem Mixer gemacht oder mit einer Gabel, falls man noch ein paar Stückchen in den Küchlein haben möchte.

Schritt 2: Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Schnittlauch und Petersilie (Kräuter zuvor zerhacken) werden ebenfalls in einer anderen Schüssel vermischt.

Schritt 3: Zerlassen sie die Butter in der Mikrowelle oder im Topf. Nun wird noch eine weitere Schale gebraucht, in der die Butter, der Quark und das Ei vermischt und anschließend mit der Mehlmischung zusammengemixt werden.
Schritt 4: Nun muss die Muffinform mit 12 Förmchen ausgelegt werden, die zu 1/3 mit dem Teig gefüllt werden. Die zu Anfang angemischte Käsemischung wird nun in der Menge eines TL auf den Teig gegeben.

Schritt 5: Abschließend werden alle Förmchen noch einmal mit dem Teig aufgefüllt.

Schritt 6: Nun wird alles ca. 20 Minuten (am besten den Stichtest machen) in den vorgeheizten 180 °C warmen Ofen gegeben.

Erdbeeren mit Schokoladenspitze:

Je nach Anzahl der Partygäste muss die Menge wieder aufgestockt werden

Zutaten:

• 500 g Erdbeeren
• 400 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade (Blockschokolade)

Schritt 1: Die Erdbeeren werden gewaschen und auf keinen Fall von ihren Blättern getrennt!

Schritt 2: Legen sie die gewaschenen Erdbeeren auf ein Blech und lassen sie die Früchte ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank erkalten, so hält die Schokolade besser.

Schritt 3: Die Schokolade wird nun in einem Wasserbad erhitzt. Das Erhitzen sollte langsam geschehen und niemals zu heiß, denn ansonsten wird die Schokolade schnell klumpig.

Schritt 4: Die kalten Erdbeeren werden nun zu ¾ in die warme Schokolade getaucht (an den Blättern anfassen), abgetropft und auf Backpapier gelegt.

Schritt 5: Diesen Vorgang weiter so vollziehen und am Ende die Erdbeeren bis zum Servieren, mindestens 30 Minuten, in den Kühlschrank stellen.

Party Fingerfood – Was sollte man besser vermeiden?

• Wir leben im Jahr 2010, daher sind Mett-Igel und andere längst veraltete Partysnacks nicht mehr unbedingt angesagt.
• Vermeiden sie zu große Happen. Diese bringen die Partygäste höchstens in Verlegenheit und am Ende bleibt das leckere Essen übrig und das nicht, weil es geschmacklich schlecht war.