Tarte au Chocolat – Rezept vs. Backmischung

Tarte au Chocolat ist eine wahrhaftige Spezialität. Der außergewöhnliche Schokoladenkuchen übertrumpft alle seine Verwandten im Nu. Denn kein Kuchen schmeckt so saftig und schokoladig, wie die Tarte au Chocolat made in France. Für jeden Küchenprofi ist das Rezept ein Kinderspiel, doch trotzdem greifen immer mehr Menschen auf eine Backmischung zurück. Was ist nun besser?

Tarte au Chocolat – Eine französische Sünde

Die Tarte au Chocolat muss man einfach genießen. Denn sie ist wahrlich eine Kalorienbombe und hat eine 100 prozentige Suchtgefahr. Doch welche Tarte schmeckt nun besser, die aus der Packung oder eine ganz frisch zubereitete?

Fazit: Die Tarte au Chocolat Backmischung von Dr. Oetker wurde von mir getestet und ich muss sagen, der Kuchen ist ein Traum. Der Teig ist super saftig und wirklich ganz flach gebacken, also genau nach französischem Vorbild. Der intensive Schokoladengeschmack wird von Kakaobohnenstückchen unterstützt, die den Genuss perfektionieren. Butter und Eier sind erforderlich und der ganze Kuchen ist in ca. 45 Minuten fertig. Insgesamt ist die Backmischung sehr zufriedenstellend, doch sollte man ihn mit einem perfekten Rezept vergleichen, wird er um Haaresbreite überholt.

Tarte au Chocolat Rezept

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 200 g Butter
• 100 g Vollmilchschokolade
• 130 g Puderzucker
• 4 Eier
• 2EL Mehl
• 2EL Kakaopulver (ungesüßt)
• 1 Päckchen Pudding-Pulver (Schokolade)

Schritt 1: Zuerst wird die Zartbitterschokolade nur leicht zerbrochen und die Vollmilchschokolade in kleinste Stücke zerkleinert. Der Backofen (Ober- und Unterhitze) muss auf 180 Grad vorgeheizt werden.

Schritt 2: Die Butter wird zunächst mit der Zartbitterschokolade über einem Wasserbad ganz langsam geschmolzen. Die beiden Zutaten müssen gut miteinander verrührt werden.

Schritt 3: Das Mehl, Kakao- und Puddingpulver werden in einer Rührschüssel ganz locker miteinander vermengt.

Schritt 4: Der Puderzucker wird mit den Eiern in eine andere Schale gegeben und mit einem Handrührgerät aufgeschlagen. Am Ende sollte eine weiße, cremige Masse entstehen. Nun stellt man den Rührer auf eine der niedrigsten Stufen und lässt sie Butter-Schokoladenmischung ganz langsam dazu fließen.

Schritt 4: Nun noch langsam die Vollmilchschokolade und das Mehlgemisch einrühren. Aber Vorsicht: So lange rühren bis keine Klumpen mehr vorhanden sind!

Schritt 5: Nun wird eine Springform gut mit Butter eingefettet und anschließend mit Mehl bestäubt. Der Teig wird in die Form gefüllt und glatt gestrichen. Nun soll die Tarte au Chocolat ca. 20-25 Minuten im Ofen backen. Fertig!
Tipp: Als Dekoration kann man die Tarte au Chocolat auch noch mit etwas Puderzucker bestäuben.